Le métier de sexeur de poussins : une expertise rare et essentielle
Les sexeurs et sexeuses de volailles sont des experts travaillant dans les élevages avicoles, spécialisés dans l’identification du sexe des poussins afin de séparer les mâles des femelles.
Devenir sexeur/sexeuse de volailles
Ce métier ne nécessite ni diplôme ni expérience préalable. Les offres d’emploi peuvent inclure des contrats saisonniers. La capacité à distinguer le sexe des poussins est une compétence recherchée et valorisée dans le secteur agroalimentaire. Malgré des salaires attrayants, le Royaume-Uni éprouve des difficultés à recruter ces spécialistes.
Identifier le sexe d’un poussin est loin d’être simple. À ce stade précoce de leur développement, les différences entre mâles et femelles sont très subtiles. Cependant, des yeux et des mains expérimentés peuvent percevoir les légers contrastes morphologiques nécessaires à cette distinction.
Dans l’industrie avicole, cette compétence est cruciale. Elle permet de trier les volatiles, avec les femelles souvent destinées à la ponte et les mâles à un sort différent, une fois leur croissance terminée.
Un métier en quête de professionnels
Pour devenir un sexeur de poussins compétent, il est nécessaire de suivre une formation approfondie et de travailler jusqu’à douze heures par jour en manipulant délicatement des poussins, en moyenne 1000 par jour, avec une précision de 97 à 98%. Bien que ce métier soit très respecté en Asie du Sud-Est, il est souvent perçu avec amusement en Europe.
Avec un salaire annuel de 55 000 euros, le Royaume-Uni peine à attirer des candidats pour ce poste. Actuellement, le pays compte entre 100 et 150 sexeurs de poussins, mais il en faudrait quinze de plus pour répondre à la demande internationale, selon le Daily Mail.
Les savoir-faire essentiels pour un sexeur de poussins
Les compétences nécessaires pour exercer le métier de sexeur de poussins sont variées et requièrent une grande précision ainsi qu’un respect strict des normes d’hygiène et de sécurité. Voici un aperçu des savoir-faire indispensables :
Maintenance et Réparation
- Désinfecter et décontaminer un équipement : Assurer la propreté et la stérilisation des outils et équipements utilisés.
- Entretenir les éléments de structure d’un bâtiment : Effectuer la maintenance des clôtures et des zones de stockage pour garantir un environnement sûr et fonctionnel.
- Entretenir et nettoyer un espace, un lieu, un local : Maintenir un espace de travail propre et ordonné pour prévenir les infections et les contaminations.
Soin des Animaux
- Déterminer les rations alimentaires : Ajuster les rations en fonction des besoins physiques et physiologiques des animaux pour assurer leur santé et leur croissance.
Production et Fabrication
- Récolter le produit d’un élevage : Collecter les œufs et autres produits de l’élevage de manière efficace et hygiénique.
- Calibrer un produit : Effectuer le tri et le calibrage des produits pour garantir leur conformité aux normes de qualité.
- Regrouper des animaux : Organiser et regrouper les volatiles en fonction de leurs sexes et de leurs destinations.
Gestion des Stocks
- Trier et ranger des produits, des matières premières : Gérer les stocks de manière organisée pour faciliter l’accès et le suivi des inventaires.
- Conditionner des produits : Emballer et préparer les produits pour l’expédition ou la vente.
Organisation
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) : Suivre rigoureusement les protocoles QHSSE pour assurer un environnement de travail sûr et sain, et garantir la qualité des produits.
Ces savoir-faire sont cruciaux pour assurer la performance et la qualité du travail d’un sexeur de poussins, et pour répondre aux exigences strictes de l’industrie avicole.
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Emma incarne l’âme du magazine. Curieuse de nature et dotée d’une plume envoûtante, elle sait dénicher les sujets les plus captivants et les transformer en histoires fascinantes. Passionnée de culture, de voyages et d’art, elle insuffle son énergie créative dans chaque numéro, encourageant notre équipe à repousser les limites de l’expression journalistique. Elle est AESH depuis 5 ans et à la rentrée prochaine elle accompagnerai 3 élèves (6ème, 4ème et 3ème).
